Парадајз чорба направљена од свежег парадајза
Порекло рецепта
Парадајз чорба се припрема у разним земљама, од Индије до Мексика, али најпознатија верзија потиче из плодне Италије. Класична парадајз чорба је омиљена међу италијанским сељацима. Прави се од најсочнијих и најпунијих парадајза, тако да није потребна вода. Класична парадајз чорба се припрема тако брзо и лако да је готово немогуће покварити!
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Парадајз
-
Црни лук
-
Бели лук
-
Биљно уље
-
Брашно
-
Суви пире кромпир
-
Оригано
-
Со и бибер
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- лопатица
- Блендер
- Сито
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Грубо исецкајте парадајз, изблендирајте га и процедите кроз цедиљку.
Корак 2:
Немојте превише ситно сецкати лук и бели лук.
Корак 3:
Сипајте биљно уље у шерпу и пржите лук и бели лук на средњој ватри док не постану провидни.
Корак 4:
Додајте оригано и промешајте.
Корак 5:
Додајте брашно и суви пире кромпир, промешајте и кувајте 1 минут.
Корак 6:
Сипајте пасирани парадајз, промешајте, доведите до кључања и кувајте на лаганој ватри 10 минута.
Корак 7:
Готову супу изблендирајте штапним блендером док не постане глатка.
Корак 8:
Додајте со, бибер и мало шећера по укусу. Промешајте.
Корак 9:
Служити са препеченим белим хлебом.
Савети за кување
Ван сезоне, класична парадајз чорба се најбоље припрема користећи парадајз конзервиран у сопственом соку.
Боље је одабрати шерпу са дебелим дном, јер се пржење врши директно у њој.
Ако желите да додате италијански укус, можете додати маслине и маслиново уље у супу приликом сервирања.
