Татарска чорба Чумара

Рецепт корак по корак

Корак 1:

Оставите месо да се кува 1 сат.

Корак 2:

Додајте со и ловоров лист.

Корак 3:

Потопите грашак.

Корак 4:

Ситно исецкајте лук, шаргарепу изрендајте на средњем рендету.

Корак 5:

Исеците кромпир на ситне комадиће, а парадајз на мале коцкице.

Корак 6:

Извадите месо из чорбе и сипајте 50 мл чорбе у посебну посуду.

Корак 7:

Додајте грашак у чорбу и кувајте 30 минута.

Корак 8:

У тигању истопите путер, додајте лук и шаргарепу, промешајте и мало пропржите.

Корак 9:

Додајте сецкани парадајз и промешајте.

Корак 10:

Исеците месо на мале комадиће и вратите га у тигањ, промешајте.

Корак 11:

Додајте кромпир и кувајте 10 минута.

Корак 12:

Додајте лук и шаргарепу, промешајте.

Корак 13:

Умутите јаје у чинију, додајте со, чорбу и умутите.

Корак 14:

Додајте брашно и умутите да се добије течно тесто.

Корак 15:

Додајте бибер у супу и промешајте.

Корак 16:

Додајте пола кашичице теста у супу.

Корак 17:

Пропржите два парчета белог хлеба у тигању са биљним уљем са обе стране, утрљајте белим луком и послужите са супом посутом зачинским биљем.

Савети за кување

Јагњетина је најбоља за ову супу.

За брже кување, боље је грашак унапред натопити неколико сати.

За кнедле можете користити или обично брашно или брашно од грашка.