Класична рибља чорба
Порекло рецепта
Рибља чорба, или уха, била је скоро увек на руској трпези, чак и у данима мање строгог поста — на крају крајева, чак је и дете могло да улови рибу у реци уз мало марљивости. Чак и потпуни почетник може да припреми класичну рибљу чорбу. Ова лагана чорба, богата хранљивим материјама попут фосфора и омега киселина, посластица је за целу породицу!
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Вода
-
Рибљи филе
-
Кромпир
-
Шаргарепа
-
Црни лук
-
Ловоров лист
-
Алева паприка
-
Со
-
Першун
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Лонац
- Поклопац
- Скимер
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Сипајте хладну воду у шерпу и додајте рибље филете.
Корак 2:
Додајте ољуштени лук, ловоров лист, црни бибер у зрну и со.
Корак 3:
Доведите до кључања, скините пену, смањите ватру и кувајте на лаганој ватри још 10 минута.
Корак 4:
Кромпир исецкајте крупно, а шаргарепу на колутове или полуколутове.
Корак 5:
Исецкајте свежи першун.
Корак 6:
Извадите рибу, лук и ловоров лист из чорбе.
Корак 7:
Сипајте кромпир и шаргарепу у чорбу, покријте поклопцем и кувајте на средњој ватри 20 минута.
Корак 8:
Исеците рибљи филе на коцкице и вратите га у супу заједно са зачинским биљем 5 минута пре него што буде готова.
Корак 9:
Промешајте, искључите ватру, оставите да мало одстоји и послужите.
Савети за кување
За класичну рибљу чорбу ће бити послужила било која риба.
Лук се може избацити из чорбе.
По жељи, чорбу можете процедити, али ако риба нема кости, то није потребно.
