Штрудла од готовог лиснатог теста са јабуком
Порекло рецепта
На немачком, штрудла значи „вртоглавица“. Ова ролна од веома танког теста са филом од јабука један је од обележја бечких пекара, иако историчари тврде да је њен предак можда била мађарска ролна „ретес“, која је заузврат била сродна турској баклави. Штрудла од лиснатог теста, посебно готова, једноставна је, али елегантна опција за чај.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Лиснато тесто
-
Јабуке
-
Шећер
-
Цимет
-
Скроб
-
Хлебне мрвице
-
Путер
-
Јаје
За сервирање
-
Шећер у праху
-
Шлаг
-
Слани карамел
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Чинија
- оклагија
- Миксер
- Четка
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Лиснато тесто ставите на плех за печење да се одмрзне.
Корак 2:
Ољуштите јабуке, уклоните језгро и исеците на танке кришке.
Корак 3:
Поспите радну површину и тесто брашном и танко разваљајте тесто.
Корак 4:
Отопите путер и премажите њиме половину теста.
Корак 5:
![Штрудла од лиснатог теста - корак 5](/storage/editor/recipe-724/7jsqrq6fBKiEohZnkNkzrcwtrwcQAkuKnzo5055k.png Додајте шећер и цимет јабукама. Промешајте.") Додајте шећер и цимет јабукама. Промешајте.
Корак 6:
Поспите намазану површину теста презлама и додајте фил.
Корак 7:
Увијте ролну, добро стиснувши ивице.
Корак 8:
Премажите штрудлу јајетом или жуманцем и пеците у загрејаној рерни на 180-200 степени око 35-40 минута.
Корак 9:
Умутите хладну павлаку док не постане чврста.
Корак 10:
Штрудлу исеците на порције, поспите шећером у праху, прелијте сланим карамелом и умутите шлаг.
Савети за кување
Немојте претходно посипати јабуке шећером — пустиће сок и тесто ће бити гњецаво. Боље је користити смеђи шећер.
У фил можете додати мало скроба или брашна да бисте везали вишак влаге.
Штрудла се може пећи и у мултикуверу или фритези на врућ ваздух у режиму „Печење“; температура и време кувања су исти.
