Пастиља - мароканска пита од пилетине
Порекло рецепта
Мароканска пита, Пастиља (или Бастиља), јединствена је по томе што комбинује фил од меса са шећером. Док су се некада за пастиљу користили млади голубови, данас се углавном прави са пилетином. Пастиља се прави од намазаних листова најтањег фило теста, а фил се слаже у неколико слојева. Пита се затим посупе шећером у праху.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Црни лук
-
Ђумбир
-
Цимет
-
Шећер
-
Пилећа чорба
-
Јаје
-
Латице бадема
-
Путер
-
Морска со
-
Црни бибер
-
Фило тесто
-
Шећер у праху
-
Пилећи батаци
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Плех за печење
- Пан
- лопатица
- Плех за печење
- Фолија
Откријте укус аутентичне мароканске кухиње уз ову ароматичну пилећу пастиљу — нежну питу која ће вас одушевити својом комбинацијом слатког и љутог!
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Обложите плех фолијом, на њега ставите пилеће бутове без костију, попрскајте маслиновим уљем, зачините сољу и бибером.
Корак 2:
Пеците на 150 степени 35 минута.
Корак 3:
Исеците лук на пола прстена, исецкајте ђумбир, ставите у намазан тигањ, промешајте и пржите.
Корак 4:
Додајте шећер, цимет и промешајте.
Корак 5:
Исеците кувано пиле на мале комадиће и додајте у тигањ.
Корак 6:
Промешајте, сипајте чорбу, поново промешајте.
Корак 7:
Додајте умућена јаја и промешајте.
Корак 8:
Додајте бадемове листиће, добро промешајте и оставите са стране.
Корак 9:
Отопите путер, подмажите коре фило теста и обложите њима округли плех.
Корак 10:
Додајте половину фила и покријте са неколико листова фила.
Корак 11:
Ставите преостали фил и покријте листовима теста. Пресавијте ивице према центру.
Корак 12:
Премажите врх пите отопљеним путером и пеците 10-15 минута.
Корак 13:
Окрените питу на плех за печење, извадите калуп и пеците још 5-10 минута.
Корак 14:
Поспите питу шећером у праху и послужите.
Савети за кување
Поставите фило коре једну на другу, померајући их поређано.
Оставите колач да се охлади пре него што га поспите шећером у праху.
