Оливије сос
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Биљно уље
-
Жуманце
-
Сок од лимуна
-
Сенф
-
Павлака 20%
-
Со
-
Бибер
Кухињски прибор
- Чинија
- Кашика
- Умути
- Виљушка
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Скувајте и ољуштите јаја. Одвојите жуманца од беланаца и ставите их у посуду. Изгњечите жуманца виљушком.
Корак 2:
У посуду додајте со, бибер, сенф, биљно уље и лимунов сок.
Корак 3:
Све састојке добро умутите виљушком док не постану глатки.
Корак 4:
Додајте павлаку и лагано мешајте док не постане глатко.
Корак 5:
Сипајте припремљени сос у посуду и послужите уз салату.
Савети за кување
Користите само свежа јаја - она се боље муте и дају богатији укус.
Користите висококвалитетну павлаку — боље држи облик и има богатији укус.
Не претерујте са лимуновим соком - требало би само да дода мало киселости, а не да надјача укус.
За пикантнији укус, додајте прстохват сушеног белог лука или зачинског биља.
Послужите сос одмах након кувања како не би изгубио текстуру.
Готов сос чувајте у фрижидеру у затвореној посуди до 2 дана.
Овај рецепт се може прилагодити било ком јелу - пробајте сос са поврћем или месом.
