Једноставан љути сос Кочи Тириме
Порекло рецепта
Мало се зна о овом сосу; могуће је да је у питању поједностављена верзија корејског канкочи соса, адаптирана у Русији. Његова једноставност и свестраност привлаче оне који су нови у корејској кухињи. Када немате времена да се превише петљате са њим, али желите нешто љуто, Кочи териме је одличан додатак скоро сваком јелу.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Биљно уље
-
Љута црвена паприка
-
Црни лук
-
Бели лук
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Пан
- Тегла
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Крупно исецкајте лук. Загрејте уље у тигању, додајте сецкани лук и промешајте.
Корак 2:
Пржите лук око 1 минут, затим додајте бели лук.
Корак 3:
Мешајте непрестано док лук и бели лук не порумене, скоро порумене.
Корак 4:
Извадите лук и бели лук из тигања, остављајући уље у њему.
Корак 5:
Додајте паприке у вруће уље и снажно мешајте, склоните тигањ са ватре.
Корак 6:
Када се бибер и уље сједине, сипајте смесу у теглу или другу посуду за складиштење.
Савети за кување
Понекад се дода мало млевеног коријандера током пржења паприка, али то је ствар укуса и преференција.
Будите веома опрезни када додајете паприке у уље ако уље није скинуто са ватре након уклањања лука. Када су паприке у тигању, кључно је спречити да се згрудве или залепе за тигањ.
За додатну удобност, можете сипати уље директно у дубоку посуду и тамо помешати сос. Посуда треба да одржава добру температуру, јер ће уље бити веома вруће.
Види такође:
Рецепти за сос
