Домаћи парадајз сос са зачинским биљем
Порекло рецепта
Домаћи сос од парадајза са зачинским биљем има корене у медитеранској кухињи, где свеж парадајз и ароматично биље чине основу многих јела. У Италији, слични сосови служе као основа за тестенину и пицу. Коришћење парадајз пиреа за побољшање укуса постало је популарно у 20. веку, додајући дубину домаћем сосу од парадајза. Овај једноставан рецепт прави свеж сос за 30 минута, савршен за породичну вечеру.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Парадајз
-
Бели лук
-
Црни лук
-
Парадајз пире
-
Биљно уље
-
Со
-
Црни бибер
-
Свежи цилантро
-
Шећер
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Лонац
- Пан
- лопатица
- Блендер
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Исеците парадајз на комаде и ставите га у блендер.
Корак 2:
Ољуштите бели и црни лук, исецкајте их и додајте у блендер. Додајте мало соли и бибера.
Корак 3:
Блендирајте поврће док не постане глатко.
Корак 4:
Загрејте тигањ са биљним уљем на средњој ватри.
Корак 5:
Додајте парадајз пире и пржите 1-2 минута док не потамни.
Корак 6:
Исецкајте цилантро.
Корак 7:
Сипајте парадајз пире из тигања у блендер и измешајте.
Корак 8:
Додајте со, бибер и шећер, кувајте 5 минута на лаганој ватри.
Корак 9:
Додајте сецкано зачинско биље у блендер са сосом.
Корак 10:
Умутите поново док не постане глатко.
Корак 11:
Проверите укус и по потреби додајте со или шећер.
Савети за кување
Користите зреле парадајзе - они ће дати сосу богат укус и живу боју.
Да бисте уравнотежили киселост, додајте шећер по укусу, посебно ако парадајз није сладак.
Ако немате свеж цилантро, замените га са 1 кашиком сушеног босиљка да бисте сачували укус.
Не прекувајте парадајз пире - то ће додати горчину, држите га на ватри не дуже од 2 минута.
За глатку текстуру, процедите сос кроз цедиљку након кувања, одбацујући кожицу.
За пикантни укус, додајте прстохват црвене паприке током кувања.
Овај домаћи парадајз сос са зачинским биљем је свестрани сос који ће трансформисати свако јело. Пробајте га и уверите се колико једноставна и укусна може бити домаћа кухиња!
