Сотирани патлиџан са парадајзом

Рецепт корак по корак

Корак 1:

Патлиџане исеците на пола прстена и ставите у посуду.

Корак 2:

Поспите патлиџане са 3 кашике крупне соли и промешајте.

Корак 3:

Оставите патлиџане да одстоје најмање 30 минута.

Корак 4:

Сипајте 3 кашике биљног уља у тигањ.

Корак 5:

Исеците лук на пола прстена и сипајте их у тигањ.

Корак 6:

Пржите лук 3 минута на средњој ватри.

Корак 7:

Додајте коријандер, босиљак, паприку, со, шећер у лук и промешајте.

Корак 8:

Додајте још 1 кашику биљног уља у лук.

Корак 9:

Исеците паприку и уклоните језгро.

Корак 10:

Додајте паприку у тигањ са луком. Промешајте.

Корак 11:

Поклопите тигањ поклопцем и кувајте 10 минута на лаганој ватри.

Корак 12:

Исперите натопљене патлиџане и исцедите их.

Корак 13:

Ставите патлиџане у тигањ са поврћем и промешајте.

Корак 14:

Поклопите тигањ поклопцем и кувајте 15 минута на лаганој ватри.

Корак 15:

Исецкајте парадајз и сипајте га у тигањ.

Корак 16:

Поклопите тигањ поклопцем и кувајте још 10 минута на лаганој ватри.

Корак 17:

Додајте црни бибер, ситно сецкани бели лук, љуту папричицу поврћу и промешајте.

Корак 18:

Поклопите тигањ поклопцем и кувајте још 2 минута на лаганој ватри.

Корак 19:

Исецкајте свежи цилантро и додајте поврћу. Промешајте.

Савети за кување

Приликом припреме јела, ако је могуће, не мешајте поврће, већ га пребаците у тигању - на тај начин се неће оштетити лопатицом и задржаће облик.

Поврће за динстање се сече прилично крупно, немојте га сећи на ситне комаде.