Сољанка од купуса и парадајза

Да бисте припремили сољанку према овом рецепту, биће вам потребно само неколико једноставних и приступачних састојака.

Рецепт корак по корак

Корак 1:

Ситно исецкајте купус.

НАПОМЕНА: Боље је одабрати густи купус, а не ране сорте - погоднији су за дуготрајно складиштење и конзервирање.

Корак 2:

Ситно исецкајте лук, а шаргарепу изрендајте на крупном рендету.

Корак 3:

Изаберите зачинско биље по свом укусу (најбоље су першун и копар) и исецкајте га.

Корак 4:

Одсеците стабљике парадајза и пропустите их кроз машину за млевење меса.

Корак 5:

Све припремљено поврће ставите у велику шерпу, додајте шећер, со, бибер и биљно уље.

Корак 6:

Ставите шерпу на шпорет док не прокључа. Када сољанка прокључа, смањите ватру на средњу и кувајте на лаганој ватри 1 сат, повремено мешајући.

НАПОМЕНА: Током кувања проверите да ли има довољно течности. По потреби додајте мало воде.

Корак 7:

Када је готово, склоните шерпу са шпорета, додајте сирће и добро промешајте. Наш укусни рецепт за сољанку са купусом је спреман!

Корак 8:

Припремљену сољанку ставите у стерилисане тегле и затворите их поклопцима.

НАПОМЕНА: Обавезно додајте сок из тигања у тегле.

Савети за кување

Тегле морају бити стерилисане како би сољанка трајала што дуже.

Након додавања сирћета, не дозволите да сољанка прокључа. Додајте сирће на самом крају.

Ова сољанка се добро слаже са многим јелима и може послужити не само као самостално јело или прилог, већ и као основа за прављење чорбе од купуса или фил за питу.