Сољанка на грузијском
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Говедина, пулпа
-
Црни лук
-
Кисели краставчићи
-
Парадајз
-
Суво бело вино
-
Биљно уље
-
Путер
-
Парадајз пире
-
Бели лук
-
Цилантро
-
Грузијски зачини
-
Чили папричица
-
Со
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Дубоки тигањ или котао са поклопцем
Да бисте припремили грузијску сољанку према нашем рецепту, биће вам потребни свежи састојци и традиционални грузијски зачини, који јелу додају зачињен укус.
Рецепт корак по корак
Овај рецепт за грузијску сољанку је једноставан, али је потребно време да се говедина крчка дуже време како би јело заиста било мекано. Крчкање говедине у вину даје јелу јединствену нежност и укус. Ево рецепта корак по корак.
Корак 1:
Исеците говедину на мале комаде. Загрејте тигањ са биљним уљем и пржите говедину на јакој ватри око 5 минута док не порумени.
Корак 2:
Исеците лук и додајте га заједно са путером месу у тигању. Смањите ватру на најслабије и крчкајте још 5 минута.
Корак 3:
Сипајте суво бело вино у шерпу и доведите до кључања.
Корак 4:
Када прокључа, смањите ватру на најслабије, покријте и крчкајте говедину 1 сат.
НАПОМЕНА: Дуго крчкање говедине у вину чини месо невероватно меким и укусним, што је тајна укуса овог јела. Ако не желите да користите вино у својој грузијској сољанки, замените га једнаком количином говеђег бујона.
Корак 5:
Исеците киселе краставчиће на мале комадиће и додајте у тигањ.
Корак 6:
Ситно исецкајте парадајз (или га исецкајте у блендеру) и додајте га у тигањ са месом и поврћем.
Корак 7:
Све доведите до кључања и кувајте, покривено, на лаганој ватри 20 минута.
Корак 8:
Додајте парадајз пире, млевене зачине (коријандер, хмели-сунели, уцхо-сунели, сванску со, црвену паприку) и сецкану чили папричицу.
Корак 9:
Добро промешајте и крчкајте грузијску сољанку још 10 минута.
Корак 10:
Након што склоните посуду са шпорета, ситно исецкајте бели лук и цилантро. Додајте бели лук и сецкано зачинско биље у грузијску сољанку и промешајте.
Сољанка је готова, пријатно!
Савети за кување
Љутина овог јела може се подесити додавањем више или мање црвене љуте папричице. Класична грузијска сољанка треба да буде умерено љута.
Ако не желите да користите парадајз пире, можете га заменити већом количином свежег парадајза или густим парадајз пиреом. Кључно је осигурати да грузијска сољанка има богат укус парадајза.
Зачини су основа јела. Не занемарујте грузијске зачине. Они дају грузијској сољанки јединствен укус. Сванска со већ садржи многе потребне зачине.
Грузијска сољанка се идеално служи врућа, украшена свежим зачинским биљем. Свеж грузијски хлеб се савршено слаже са овим јелом од меса.
Сигурни смо да ће ова грузијска сољанка постати један од ваших омиљених рецепата. Уживајте у укусу и пријатно!
