Риба сољанка
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Ружичасти лосос у сопственом соку
-
Саури у сопственом соку
-
Папала у парадајз сосу
-
Црни лук
-
Зелени лук
-
Копар
-
Першун
-
Шаргарепа
-
Кисели краставчићи
-
Парадајз пире
-
Кромпир
-
Саламура капара
-
Маслинов саламура
-
Кисели краставац
-
Капари
-
Маслина
-
Биљно уље
-
Вода
-
Ловоров лист
-
Црни бибер
-
Шећер
-
Со
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Лонац
- Пан
Успешна припрема захтева много састојака, иако се супа не припрема дуго. Рибља сољанка често користи неколико врста рибе, што јој додаје богатији укус.
Рецепт корак по корак
Тајна наше рибље сољанке је њена богата чорба. Наш рецепт корак по корак ће вам показати како да брзо припремите чорбу да буде укусна и сочна.
Корак 1:
Припремите соте. Сипајте 2 кашике биљног уља у тигањ.
Корак 2:
На средњој ватри пржите ситно сецкани лук 2-3 минута, затим на лаганој ватри пржите шаргарепу 2 минута.
Корак 3:
Додајте парадајз пире поврћу и промешајте.
Корак 4:
Исецкајте киселе краставце, додајте их у динстано месо, промешајте и додајте 300 мл воде.
Корак 5:
Крчкајте све на лаганој ватри око 30 минута.
НАПОМЕНА: Да би супа била густа, динстајте парадајз пире док не постигне густу конзистенцију, повремено мешајући.
Корак 6:
Сипајте 1,7 литара воде у шерпу и доведите до кључања.
Корак 7:
Додајте сецкани кромпир у кључалу воду и кувајте 15 минута на лаганој ватри.
Корак 8:
Додајте пропржену смесу, саламури од капара, маслине и маслине, ловоров лист, зачине и зачине, шећер и со. Затим додајте капаре и маслине.
НАПОМЕНА: Да бисте сољанки дали више киселости, можете додати мало саламуре од краставца.
Корак 9:
Сада можете почети са рибом. Додајте конзервирану рибу у супу, промешајте и доведите до кључања.
Корак 10:
Покријте поклопцем и оставите на лаганој ватри 5 минута.
Корак 11:
У готову супу додајте зачинско биље — црни лук и першун. Уклоните ловоров лист. Оставите да одстоји 10 минута.
НАПОМЕНА: На крају кувања, можете додати со и бибер у сољанку по укусу.
Савети за кување
Приликом сервирања готове сољанке, обавезно додајте павлаку (или мајонез), кришке лимуна и свеже зачинско биље. Лимун ће сољанки дати карактеристичну киселост.
У нашем рецепту користимо конзервирану рибу — она даје богат укус. За укуснију чорбу, користите неколико врста рибе. Лосос, пастрмка или чак јесетра су одличан избор за јачу чорбу (само обавезно уклоните главе, репове, пераја и кости).
Овај рецепт је основни и можете га прилагодити својим жељама. Уживајте у кувању и пријатно!
