Чоколадна јаја са филом
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Млечна чоколада
-
Свеж сир
-
Ванилин шећер
-
Шећер у праху
-
Кувано кондензовано млеко
-
Хрскаве чоколадне куглице
Кухињски прибор
- Чинија
- Чиније
- лопатица
- Шпатула
- Кесе за пециво
- Пирометар за посластичарске производе
- Фен за косу
- Калуп за јаја
Пробајте да направите своја чоколадна јаја — лакше је него што мислите! Наш рецепт ће вам помоћи да направите укусна и лепа пуњена или обична јаја, савршена за Ускрс или као слатко изненађење за вољене. Пратите упутства корак по корак и створићете право ремек-дело које ће одушевити и децу и одрасле!
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Ставите 200 грама млечне чоколаде у пластичну посуду и постепено топите у микроталасној пећници на средњој снази. Коначна температура треба да буде 44-45 степени Целзијуса.
Корак 2:
Додајте још 50 грама чоколаде. Мешајте док се не отопи. Температура треба да падне на приближно 27 степени Целзијуса.
Корак 3:
Фен за косу загрејте чоколаду на 31 степен, стално мешајући, и сипајте је у кесу за колаче.
Корак 4:
Напуните шупљине калупа за јаја чоколадом.
Корак 5:
Куцните по калупу да бисте поравнали чоколаду и испустили вишак ваздуха.
Корак 6:
Окрените калуп наопачке изнад посуде и нежно отресите вишак чоколаде који се није стврднуо.
Корак 7:
Шпателицом уклоните вишак чоколаде са површине калупа, поравнавајући ивице, и оставите љуске да се стврдну на собној температури, а затим их ставите у фрижидер на 10 минута.
Корак 8:
Процедите свежи сир кроз цедиљку у чисту посуду. Промешајте.
Корак 9:
Додајте ванилин шећер. Промешајте.
Корак 10:
Одвојите део смесе од кукуруза и додајте шећер у праху у преосталу смесу. Промешајте.
Корак 11:
Додајте кувано кондензовано млеко у преостали део чоколаде. Промешајте.
Корак 12:
Ставите обе врсте фила у кесе за пециво.
Корак 13:
Извадите готове половине јаја из калупа и напуните шест њих једним филом, а шест другим.
Корак 14:
Ставите хрскаве чоколадне куглице у половине са кондензованим млеком.
Корак 15:
Направите удубљења у филу од ваниле и сакупите јаја.
Савети за кување
Загревајте чоколаду у микроталасној пећници у трајању од 15 секунди, добро мешајући да бисте је равномерно загрејали. Немојте прелазити 45 степени Целзијуса (113 степени Фаренхајта).
Потребно је да напуните кесу за посластичарство чоколадом и брзо напуните калуп како чоколада не би имала времена да се охлади.
Уместо хрскавих куглица, можете додати било који други фил у фил - бобице, мрвице колачића или чоколадне мрвице.
Састојци наведени у рецепту су довољни за 6 пуњених јаја.
