Лиснато тесто са каријем и поврћем

Рецепт корак по корак:

Корак 1:

Ситно исецкајте лук и шаргарепу.

Корак 2:

Скувајте кромпир и исеците га на коцкице.

Корак 3:

Сипајте маслиново уље у тигањ, додајте лук и пржите док не порумени 5-6 минута.

Корак 4:

Додајте сецкани бели лук и ђумбир, исечену стабљику целера и пржите 2 минута, мешајући.

Корак 5:

Додајте кари прах, гарам масалу, куркуму, тимијан и кувајте 1-2 минута, мешајући.

Корак 6:

Додајте шаргарепу и замрзнути грашак и промешајте.

Корак 7:

Додајте кувани кромпир и промешајте.

Корак 8:

Додајте со, бибер и промешајте.

Корак 9:

Сипајте воду или повртни бујон, промешајте и кувајте 4-5 минута, мешајући.

Корак 10:

Додајте сецкани першун и млади лук, искључите ватру, промешајте и оставите да се мало охлади.

Корак 11:

Исеците 2 листа лиснатог теста на 6 квадрата величине 12,5 цм.

Корак 12:

Поспите даску брашном, премажите дно квадрата теста њиме и ставите 1-2 кашике фила у средину.

Корак 13:

Преклопите троуглове, притискајући ивице прстима, а затим притисните ивице виљушком. Поновите овај поступак са преосталим састојцима.

Корак 14:

Ставите пите на плех обложен папиром за печење и премажите их јајетом.

Корак 15:

Пеците 25-30 минута на 175 степени док не порумене.

Корак 16:

Охладити 10-15 минута и послужити.

Савети за кување:

Не пржите зачине на прејакој ватри и не заборавите да их често мешате како бисте спречили да изгоре.

Не стављајте превише фила у пите, у супротном нећете моћи добро да затворите ивице и оне ће се отворити током печења.

Ако не једете јаја, не морате да мажете пите беланцима, али неће бити тако златно-смеђе.