Самса са луком

Рецепт корак по корак

Корак 1:

Самосе са луком - корак 1 Сипајте брашно у посуду, додајте со и промешајте.

Корак 2:

Самосе са луком - корак 2 Додајте биљно уље и мешајте рукама.

Корак 3:

Самосе са луком - корак 3 Сипајте воду, поново промешајте и умесите тесто.

Корак 4:

Самосе са луком - корак 4 Тесто ставите на побрашњену површину и добро месите док не постане глатко и хомогено.

Корак 5:

Самосе са луком - корак 5 Тесто ставите у чисту посуду, покријте пешкиром и оставите да одстоји 30 минута.

Корак 6:

Самосе са луком - корак 6 Ситно исецкајте лук и ставите га у чисту посуду.

Корак 7:

Самосе са луком - корак 7 Додајте сецкану зелену чили папричицу и цилантро, зачините сољу и бибером.

Корак 8:

Самосе са луком - корак 8 Додајте гарам масалу, куркуму, ким у праху, паприку, гриз и промешајте.

Корак 9:

Самосе са луком - корак 9 Тесто поделите на четири дела и направите куглице. Сваку куглицу танко разваљајте у круг.

Корак 10:

Самосе са луком - корак 10 Пржите круг теста у тигању 10 секунди са сваке стране.

Корак 11:

Самосе са луком - корак 11 Исеците тесто у квадратни облик.

Корак 12:

Самосе са луком - корак 12 Исеците квадрат на три траке. Поновите претходне кораке са преосталим тестом.

Корак 13:

Самосе са луком - корак 13 Ставите 3 кашике брашна у посуду, додајте воду и промешајте.

Корак 14:

Самосе са луком - корак 14 Пресавијте траку теста да бисте формирали угао.

Корак 15:

Самосе са луком - корак 15 Четкицом премажите тесто на ближу леву ивицу траке.

Корак 16:

Самосе са луком - корак 16 Поново преклопите тесто да бисте формирали џеп, тако да ивица џепа буде залепљена за део премазан тестом.

Корак 17:

Самосе са луком - корак 17 Напуните џеп филом, подмажите му ивицу течним тестом и затворите џеп слободним крајевима траке.

Корак 18:

Самосе са луком - корак 18 Поновите све операције са преосталим састојцима.

Корак 19:

Самосе са луком - корак 19 Сипајте велику количину биљног уља у шерпу и загрејте га на 180 степени.

Корак 20:

Самосе са луком - корак 20 Пржите самосе у порцијама на уљу 3-4 минута док не порумене, вадите их шупљикавом кашиком и оцедите на папирним убрусима.

Корак 21:

Самосе са луком - корак 21 Ставите самосу на тањир и послужите са љутим сосом.

Савети за кување

Гриз је већа сорта гриза направљена од тврде пшенице.

Џеп од теста можете савити на различите начине, на пример, тако што ћете траку сукцесивно савити на угао са једне стране и оставити један крај слободан, а затим затворити коверту течном пастом за тесто.

Да бисте загрејали уље на праву температуру, најбоље је користити кухињски термометар. Ако га немате, можете умочити штапић за јело у вруће уље. Ако се око штапића формирају мехурићи, уље је довољно вруће. Ако уље прекомерно мехури, превише је вруће.