Ташкентска салата
Порекло рецепта
Ташкентска салата је измишљена педесетих година 20. века у СССР-у и служила се у московском ресторану „Узбекистан“. Иако узбекистанска кухиња нема саме салате, позната је по јелима од меса, а зелена ротква (на узбекском се зове туруп) одувек је била веома популарна у овој централноазијској републици. Комбинација ова два састојка ствара укусно јело са аутентичним узбекистанским коренима. Пробајте сами!
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Ротквица
-
Кувана говедина
-
Црни лук
-
Кувана јаја
-
Биљно уље
-
Црни бибер
-
Со
-
Мајонез
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Чинија
- Лонац
- Пан
- лопатица
- „Корејски“ ренде
Пробајте класичну Ташкент салату — укусну комбинацију нежне говедине, хрскаве роткве и ароматичног прженог лука. Овај рецепт је савршен за оне који воле богата и слана јела са источњачким шармом. Једноставан рецепт корак по корак са фотографијама помоћи ће вам да лако припремите ову салату код куће и импресионирате своје госте или вољене.
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Скувајте месо и оставите да се охлади.
Корак 2:
Изрендајте ротквицу на корејском рендету, додајте со и трљајте је рукама у чинији док не пусти сок.
Корак 3:
Исеците лук на четвртине прстенова.
Корак 4:
Раздвојите месо на влакна.
Корак 5:
Пржите лук у биљном уљу са прстохватом шећера док не порумени.
Корак 6:
Пржени лук ставите на папирне убрусе да бисте уклонили вишак уља.
Корак 7:
Оцедите сок из роткве.
Корак 8:
Кувана јаја исеците на тракице.
Корак 9:
У ротквицу ставите месо, јаја, пржени лук, додајте со, бибер, зачините мајонезом и лагано промешајте.
Савети за кување
Месо треба кувати 2,5 сата.
Приликом пржења лука, у последњој фази стално мешајте да не изгори.
Потребно је уклонити вишак уља са прженог лука, иначе ће салата бити превише масна.
