Корејска пилећа крилца Так Налге

Корејска пилећа крилца Так Налге

Рецепт корак по корак:

Корак 1:

Припремите 8-10 пилећих крилаца, остављајући само средње делове крилаца.

Корак 2:

Ставите крилца у чинију и додајте 2-3 чена белог лука, згњечена у преси, млевени црни бибер и 1 кашику пиринчаног вина.

Корак 3:

Промешајте крилца да се равномерно премажу зачинима. Охладите посуду са крилцима 30 минута, покривену пластичном фолијом или поклопцем.

Корак 4:

У посебној посуди помешајте пиринчани сируп, 2 згњечена чена белог лука и врућу пасту гочуџанг.

Корак 5:

Додајте 1 кашику пиринчаног вина у чинију и промешајте. Сос је готов.

Корак 6:

Извадите крилца из фрижидера, отресите маринаду и нанижите их на ражњиће.

Корак 7:

Загрејте дубок слој биљног уља у шерпи. Када уље достигне 190 степени Целзијуса, ставите крилца на ражњиће у њега.

Корак 8:

Пржите док не порумени, око 10 минута.

Корак 9:

Ставите крилца на папирне убрусе да бисте оциједили вишак уља.

Корак 10:

Премажите крилца сосом помоћу четкице.

Савети за кување:

Ако не желите да користите фритезу, крилца можете једноставно пржити у великој количини уља, окрећући их са обе стране.

Почните да одбројавате 10 минута након што ставите сва крилца у вруће уље. Ово ће омогућити уљу да се довољно охлади како би се спречило да крилца изгоре или се осуше.