Салата од пржених патлиџана у грузијском стилу

Пробајте ову укусну салату са прженим патлиџаном, свежим парадајзом и цилантром. Хрскави патлиџан, пржен у скробу, додаје јединствену текстуру и богат укус. Овај грузијски рецепт са пикантним дресингом биће прави врхунац ваше трпезе!

Рецепт корак по корак

Корак 1:

Оперите и осушите патлиџан, исеците га на велике коцкице.

Корак 2:

Ставите исечене патлиџане у чинију, посолите и оставите да одстоје 5-7 минута да испусте течност. Оцедите и осушите тапкањем.

Корак 3:

Исеците парадајз на велике комаде.

Корак 4:

Оперите, осушите и крупно исецкајте зачинско биље.

Корак 5:

У сувом тигању одвојено препржите семенке сунцокрета и сусама.

Корак 6:

Уваљајте патлиџане у скроб.

Корак 7:

Сипајте обилну количину биљног уља у шерпу и пржите патлиџане у дубоком уљу у порцијама. Пребаците куване патлиџане на папирне убрусе.

Корак 8:

Ставите све састојке у посуду, додајте чили сос, маслиново и сусамово уље, промешајте.

Корак 9:

Пребаците салату у чинију за салату, ставите комадиће крем сира, поспите сусамом и сунцокретовим семенкама и одмах послужите.

Савети за кување

За салату изаберите зреле, али чврсте парадајзе који могу да задрже облик.

За салату можете користити готову мешавину семена.

Погодно је прекрити патлиџане скробом тако што ћете их ставити у пластичну кесу.

Мешајте патлиџане током пржења како бисте спречили да се слепе.

Послужите салату док је патлиџан још топао и хрскав.