Риба у слатко-киселом сосу
Порекло рецепта
Кинеска кухиња не нуди исти избор рибљих јела као, рецимо, Јапан, али риба и даље заузима почасно место. Пробајте пржени рибљи филе, који, иако није тако сложено припремљен као чувени „веверичји шаран“, ипак поседује изразито локални укус захваљујући традиционалној кинеској комбинацији укуса.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Рибљи филе
-
Кромпиров скроб
-
Со
За сос
-
Биљно уље
-
Црни лук
-
Бели лук
-
Со
-
Шећер
-
Парадајз пире
-
Соја сос
-
Сирће 80%
-
Скробна вода
-
Вода
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Чиније
- Пан
- лопатица
Пробајте слатко-киселу рибу — нежни филе упарен са живим сосом, где се слаткоћа усклађује са нотом киселости и љутине. Једноставан рецепт који ће улепшати сваку трпезу. Савршен уз пиринач или поврће!
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Исеците рибљи филе на комаде од 2-3 цм, ставите у посуду, поспите скробом и промешајте.
Корак 2:
Додајте со и промешајте.
Корак 3:
Сипајте биљно уље у тигањ, додајте рибу, пржите док не порумени и ставите на папирне убрусе.
Корак 4:
Исецкајте лук и бели лук на мале коцкице.
Корак 5:
Пропржите бели лук на уљу, затим додајте црни лук. Пржите, мешајући.
Корак 6:
Додајте соја сос, сирће, со и шећер. Пржите уз мешање.
Корак 7:
Додајте парадајз пире и промешајте.
Корак 8:
Растворите скроб у води и сипајте у тигањ. Пржите, мешајући.
Корак 9:
Додајте воду, промешајте.
Корак 10:
Додајте љуту црвену паприку и паприку. Промешајте, доведите до кључања и склоните са ватре.
Корак 11:
Ставите шољу куваног пиринча на тањир, додајте пржену рибу и прелијте припремљеним сосом.
Корак 12:
Служити украшено сецканим першуном и сусамом.
Савети за кување
За ово јело ће бити погодна било која бела риба.
Током кувања, стално мешајте сос како бисте спречили да састојци изгоре.
