Риба под крзненим капутом у рерни
Порекло рецепта
Можда ниједна традиционална руска гозба није потпуна без овог јела, ништа мање познатог од салате Оливије. Предлажемо да ово укусно и заситно предјело направите користећи филе бакалара уместо харинге.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Црни лук
-
Шаргарепа
-
Сок од лимуна
-
Со
-
Цвекла
-
Шећер
-
Филе бакалара
-
Зачини за рибу
-
Павлака
-
Першун
-
Сир
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Чинија
- Ренде
- Посуда за печење
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Скувајте шаргарепу и цвеклу.
Корак 2:
Исеците лук на пола кришке.
Корак 3:
Кувану шаргарепу изрендајте на крупном рендету.
Корак 4:
Ставите шаргарепу у посуду и прелијте лимуновим соком.
Корак 5:
Додајте со у шаргарепу и промешајте.
Корак 6:
Изрендајте цвеклу и поспите шећером.
Корак 7:
Ставите филете бакалара на дно посуде за печење.
Корак 8:
Поспите рибу омиљеним зачинима за рибу.
Корак 9:
Покријте бакалара слојевима цвекле, шаргарепе и лука.
Корак 10:
Исецкајте першун и помешајте са павлаком. Промешајте.
Корак 11:
Као горњи слој, премажите лук сосом од павлаке.
Корак 12:
Поспите павлаку ренданим сиром.
Корак 13:
Пеците јело 30 минута на 180 степени.
Савети за кување
Не користите саламуриран сир; ове врсте садрже превише течности и неће функционисати.
Изаберите тврде или полутврде сиреве. Обично се добро топе.
Приликом избора калупа, користите дужину бакалара као водич. Бакал треба потпуно да стане у калуп ради равномернијег распоређивања у слојевима. Ово није неопходно; рибу можете сами исећи.
