Пастрмка са роштиља
Порекло рецепта
Риболов и кување рибе на отвореној ватри су праксе које постоје хиљадама година. У многим приобалним културама, риба је основна храна и често се кува на ћумуру или отвореној ватри. То може бити зато што овај начин кувања чува природни укус рибе и даје јој димљени мирис.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Пастрмка
-
Лимун
-
Зачини за рибу
-
Маслиново уље
-
Со и бибер
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Решетка
- Роштиљ
- Фолија
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Исеците лимун на кришке.
Корак 2:
Одсеците главу, реп и пераја пастрмке.
Корак 3:
Исеците рибу на одреске дебљине 2-3 цм.
Корак 4:
Утрљајте сваки одрезак зачинима и премажите уљем.
Корак 5:
Ставите кришке лимуна са обе стране одрезака.
Корак 6:
Умотајте одреске појединачно у фолију.
Корак 7:
Упалите роштиљ и припремите врући угаљ.
Корак 8:
Ставите пастрмку на роштиљ и пржите је 5-10 минута са сваке стране, у зависности од јачине жара.
Савети за кување
Да бисте пратили кување, можете проверити температуру једног од одрезака термометром или повремено отворити један од одрезака да бисте проверили.
Ако је могуће, држите одреске на равномерном слоју жара; у супротном, неки одресци ће бити више кувани од других, а неки могу остати недовољно кувани. Роштиљ није рерна; тешко је равномерно их кувати.
Ако вас не брине да ће се одресци исушити или да ће масноћа цурити у роштиљ, можете једноставно ставити одреске на решетку. Важно је да решетка буде довољно плитка како би се спречило клизање одреска и њихово падање у жар.
