Румунски ускршњи колач

Рецепт корак по корак

Корак 1:

Ставите суви квасац у посуду, додајте 50 г шећера, 75 г млека, 4 кашике брашна и промешајте жицом за мућење.

Корак 2:

Постепено додајте млеко, мешајући док смеса не достигне кремасту конзистенцију. Оставите да одстоји 30 минута.

Корак 3:

Умутите јаје, додајте 50 г шећера, 75 г млека, промешајте виљушком.

Корак 4:

Додајте прстохват соли и 15 г биљног уља, изрендајте кору лимуна и промешајте.

Корак 5:

Сипајте 325 г брашна и промешајте.

Корак 6:

Додајте 50 г путера, умесите тесто рукама и оставите да одстоји 1,5 сат.

Корак 7:

Ставите свежи сир у чисту посуду, додајте 50 г шећера, гриз, умутите јаје и све изблендирајте штапним блендером у глатку масу.

Корак 8:

Додајте суво грожђе и промешајте.

Корак 9:

Дно калупа са одвојивим дном обложите папиром за печење.

Корак 10:

Поспите површину брашном и умесите тесто.

Корак 11:

Тесто поделите на два дела, а једну од половина поново на пола.

Корак 12:

Разваљајте половину теста у круг и ставите га у плех.

Корак 13:

Два комада теста разваљајте у канапе, увијте их заједно и ставите у круг у плех.

Корак 14:

Пеците 45 минута на 180 степени.

Корак 15:

Извадите плех, поспите питу шећером у праху и послужите.

Савети за кување

За ову питу је погодан плех пречника 22 цм.

Ако немате блендер, можете измешати масу квасца виљушком и процедити је кроз сито.

Пре него што поспите колач шећером у праху, оставите га да се охлади како бисте спречили да се прах стврдне.