Клафути са вишњама

Клафути са вишњама је традиционални француски десерт који комбинује лакоћу теста од шуа са сочном киселошћу вишња. Брзо се и лако прави, а резултат увек импресионира својом нежном текстуром и живописним укусом. Овај десерт је савршен за угодну породичну вечеру или за дружење са гостима. Пробајте да направите клафути да бисте уживали у хармонији једноставности и софистицираности!

Рецепт корак по корак

Корак 1:

Умутите јаја са сољу помоћу жице за мућење или миксера.

Корак 2:

Додајте шећер и наставите са мућењем.

Корак 3:

Додајте екстракте бадема и ваниле.

Корак 4:

Додајте сво брашно одједном и мешајте док не постане глатко.

Корак 5:

Додајте 30 г отопљеног путера и млека. Добро промешајте док не постане глатко.

Корак 6:

Посуду за печење обилно подмажите путером.

Корак 7:

Поспите 2 кашике шећера у тигањ, равномерно га распоређујући по целој површини, укључујући и странице. Док се пече, шећер ће створити хрскаву, карамелизовану корицу, дајући клафутију посебно софистициран укус.

Корак 8:

Припремљене трешње равномерно распоредите у једном слоју у тепсију.

Корак 9:

Прелијте тесто преко трешања.

Корак 10:

Пеците 50 минута у претходно загрејаној рерни на 160°C.

Корак 11:

Након печења, клафути треба да се охлади.

Корак 12:

Пре сервирања, десерт поспите шећером у праху.

Савети за кување

Ако користите вишње без коштица, препоручујемо да их прелијете са 1-2 кашике ликера Амарето и оставите да одстоје, покривене, најмање пола сата (или га додате у тесто) – ово ће надокнадити недостатак укуса бадема код вишњи без коштица.

Трешње се лако могу заменити другим воћем — јабукама, кајсијама, бресквама или шљивама — све док су исечене на ситне комаде. За зимску верзију овог десерта, уместо трешања користе се суве шљиве или друго сушено воће, које се потапају у шери или порто неколико сати пре печења. Ако се користи замрзнуто бобичасто воће или воће, треба их потпуно одмрзнути и оставити да се потпуно оцеде (на пример, одмрзавањем у цедиљци).