Пиринчани пудинг са амандом
Порекло рецепта
У стара времена, пиринач је био веома скупо и истински свечано јело у северној Европи, па чак ни за Божић, није га сваки дом имао. Пиринчани пудинг са бадемима — riz à l'amande — познат је у Данској од средине 19. века, али је тек сто година касније постао истински популарно божићно јело. Традиционално, цео бадем се додаје једној порцији као знак среће.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Бели пиринач
-
Вода
-
Пуномасно млеко
-
Сируп од ваниле
-
Смеђи шећер
-
Со
-
Мрвице бадема
-
Тешка крема
-
Шећер у праху
-
Исецкани бадеми
Сос од вишње
-
Замрзнуте трешње
-
Шећер
-
Вода
-
Сок од лимуна
-
Кукурузни скроб
Кухињски прибор
- Чиније
- Миксер
- Кутлача
- лопатица
- Посуда за миксер
- Широке наочаре
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Ставите јасмин пиринач у шерпу, додајте воду, млеко и смеђи шећер, промешајте, доведите до кључања и кувајте 15 минута.
Корак 2:
Ставите замрзнуте трешње у шерпу, прелијте водом, додајте шећер и доведите до кључања.
Корак 3:
Помешајте кукурузни скроб са лимуновим соком, сипајте смесу у шерпу са вишњама и кувајте 3-5 минута.
Корак 4:
Сипајте густу павлаку у посуду, додајте шећер у праху и умутите миксером.
Корак 5:
У шлаг додајте кувани пиринач и сецкане бадеме, промешајте и поделите на порције.
Корак 6:
Прелијте сосом од вишње и украсите кришкама бадема.
Савети за кување
Након кувања, боље је да се пиринач охлади неколико сати.
Сос од вишње треба служити топао или чак врућ уз десерт.
