Пиринчани штапићи Гараеток
Порекло рецепта
Гараеток су традиционални корејски цилиндрични штапићи од пиринча, основа за популарна јела теокбоки (љути штапићи од пиринча у сосу) и теокгук (пиринчана чорба). Њихово порекло лежи у свакодневној корејској кухињи; нису специјалитет, већ елемент народне кухиње. Овај десерт се једе свеже направљен или пржен, умочен у разне сосове, често сладак.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Пиринчано брашно
-
Вода
Кухињски прибор
- Одбор
- Чиније
- Пан
- Шпатула
- Бамбусов пароброд
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Сипајте 500 г влажног пиринчаног брашна у посуду.
Корак 2:
Сипајте 100 грама воде и мешајте, трљајући грудвице између дланова.
Корак 3:
Обложите паровар влажном крпом и уметните силиконску мрежасту подлогу.
Корак 4:
Сипајте влажно брашно у бамбусову корпу за кување на пари и изгладите га.
Корак 5:
Поклопите паровар поклопцем, ставите га изнад посуде са кључалом водом на јаку ватру и кувајте на пари 20 минута.
Корак 6:
Подмажите даску уљем, додајте пропржено брашно и склоните подлогу.
Корак 7:
Месите вруће тесто док не постане глатко.
Корак 8:
Тесто поделите на 8 једнаких делова.
Корак 9:
Рукама разваљајте делове теста у ваљке.
Корак 10:
Премажите штапиће сусамовим уљем.
Корак 11:
Једите гареттек умакањем у мед или кондензовано млеко.
Корак 12:
По жељи, гареттек можете пржити у сувом тигању на средњој ватри.
Савети за кување
Боље је прво сипати пиринчано брашно из једне посуде у другу да би се разблажило.
Када радите са врућим тестом од пиринча, носите обичне рукавице од конца испод кухињских рукавица како бисте избегли опекотине руку.
Најбоље је тесто од пиринча разваљати у ваљке пречника 2,5 цм и дужине 10 цм.
