Печени кромпир Хаселбек
Порекло рецепта
Кромпир Хаселбак је 1953. године створио Леиф Елисон, приправник у стокхолмском ресторану Хаселбакен. Ово јело заиста може да припреми не само кувар почетник, већ чак и кухињски помоћник. Готово све што вам је потребно је оштар нож и пажљиво око. Не само зачини, већ се понекад између кришки исеченог кромпира стављају и разни филови.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Кромпир
-
Путер
-
Биљно уље
-
Згњечени бели лук
-
Сушени тимијан
-
Со и бибер
-
Першун
Кухињски прибор
- Нож
- Папир за печење
- Четка за кување
- Посуда за печење
- Чиније
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Узмите опран, неољуштен кромпир и исеците сваки, не до краја, тако да изгледа као књига са страницама исечена на кришке дебљине пола центиметра.
Корак 2:
Растопите 3 кашичице путера у микроталасној пећници.
Корак 3:
Сипајте 2 кашичице биљног уља у отопљени путер, додајте сецкани бели лук, суви тимијан и добро промешајте.
Корак 4:
Припремљени кромпир ставите у плех обложен папиром за печење и премажите га мешавином уља и зачина.
Корак 5:
Распоредите смесу путера између кришки, пажљиво их раздвајајући.
Корак 6:
Додајте со и бибер по укусу.
Корак 7:
Пеците 25 минута у рерни загрејаној на 200 степени.
Корак 8:
Извадите кромпир из рерне и премажите га преосталом смесом путера.
Корак 9:
Поново пеците 25 минута на 200 степени.
Корак 10:
Извадите кромпир из рерне и премажите га уљем из тигања.
Корак 11:
Поспите сецканим першуном и послужите.
Савети за кување
Пажљиво исеците сиров кромпир, али не превише пажљиво. Кришке би требало лако да се одвајају, али кромпир не би требало да се распада. Можете заменити мајчину душицу италијанским зачинским биљем и посути сецканим цилантром кувани кромпир уместо першуна.
Обично ову лепотицу пуним сланином, масноћом, печуркама итд. - чиме год ми падне под руку. Чак и шунком или кобасицом. Али само не харингом... Користите машту!
