Пржени кромпир са лисичаркама у тигању
Порекло рецепта
Лисичарке су веома корисне печурке за брање и кување јер расту у гроздовима и практично су без црва. Распрострањене су не само у Европи већ и у Северној Америци, па чак и у Африци. Лисичарке су богате каротеном (витамин А), који им даје црвену боју. Такође садрже витамин Д2 и друге корисне супстанце. Пробајте пржене лисичарке са кромпиром – једноставно, заситно и укусно јело.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Кромпир
-
Лисичарке
-
Црни лук
-
Бели лук
-
Путер
-
Биљно уље
-
Млевени црни бибер
-
Сушени тимијан
-
Со
-
Мајоран
Кухињски прибор
- Тигањ са поклопцем
- Нож
- Одбор
- Чинија
- лопатица
- Преса за бели лук
Кромпир пржен у тигању са лисичаркама је једноставно и укусно јело које ће испунити ваш дом мирисом шуме и удобношћу. Лисичарке дају кромпиру невероватан укус печурака, док пржени лук додаје сочност и дашак слаткоће. Овај рецепт је савршен за брзу вечеру или обилни ручак било који дан у недељи. Сви састојци су лако доступни, а процес кувања не захтева посебне вештине. Тајна лежи у правилном пржењу кромпира док не порумени, а лисичарки док не омекшају. Пржени кромпир са лисичаркама је класик који се увек враћа. Послужите са зачинским биљем или павлаком да бисте појачали укус печурака и кромпира.
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Сипајте воду у велику посуду.
Корак 2:
Остружите кожицу са стабљика лисичарке и одсеците сам дно.
Корак 3:
Очишћене лисичарке ставите у воду и оставите их у води 20 минута.
Корак 4:
Оцедите воду из посуде, исперите лисичарке под хладном водом и осушите их.
Корак 5:
Сипајте 2 кашике биљног уља у тигањ и ставите тигањ на ватру.
Корак 6:
Ставите малу количину лисичарки у тигањ и пржите 4-6 минута на средњој ватри.
Корак 7:
Пржене лисичарке ставите у посебну посуду.
Корак 8:
Ставите нову туру лисичарки у тигањ и пржите их као и пре.
Корак 9:
Поновите пржење свих лисичарки.
Корак 10:
Док се лисичарке прже, исеците лук на пола прстена.
Корак 11:
Исеците кромпир на полукришке средње величине.
Корак 12:
Сипајте преостале 3 кашике биљног уља у тигањ и додајте исечен кромпир.
Корак 13:
Пржите кромпир 10 минута на средњој ватри, повремено мешајући.
Корак 14:
Додајте лук у кромпир и пржите још 10 минута.
Корак 15:
Померите кромпир и лук даље од средине тигања.
Корак 16:
Изгњечите 1 чење белог лука у преси или га веома ситно исецкајте ножем. Ставите путер и згњечени бели лук у тигањ.
Корак 17:
Додајте црни бибер, тимијан и мајчину душицу у путер и промешајте.
Корак 18:
Помешајте кромпир и лук са зачинима и уљем. Пржите кромпир 3 минута на средњој ватри.
Корак 19:
Сипајте лисичарке у тигањ, додајте со и промешајте.
Корак 20:
Поклопите тигањ поклопцем и пржите 3 минута на лаганој ватри.
Корак 21:
Промешајте, поспите омиљеним зачинима и уживајте!
Савети за кување
Мајоран се може заменити ориганом. Међутим, користите око трећину мање оригана; има јачи, богатији укус. Жалфија, тимијан, чубар, босиљак и естрагон су такође добре замене. Комбиновање неколико зачина ће дати најбоље резултате.
Најлакше је кувати лисичарке и поврће истовремено у два одвојена тигања. Пржење лисичарки траје веома дуго ако их пржите у серијама. Док се лисичарке прже, имаћете довољно времена да припремите све остало.
