Њоки са кромпир кнедлама
Порекло рецепта
Њоки су традиционално италијанско јело, популарно и у алпским регионима Аустрије и Немачке. Њоки потичу још из старог Рима. Ове мале кнедле се обично праве од пшеничног брашна и јаја, али су доступни и њоки од гриза и кромпира. Предлажемо да направите вегетаријанске њоке од кромпира без жуманца, пржене у тигању.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Со
-
Биљно уље
-
Брашно
-
Кромпир
-
Паприка
-
Парадајз
-
Цилантро
-
Куркума
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Чинија
- Лонац
- Пан
- лопатица
- Толкушка
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Кромпир скувајте у љусци, ољуштите га, ставите у посуду и изгњечите у пире.
Корак 2:
Додајте со, брашно, промешајте и умесите тесто.
Корак 3:
Тесто поделите на 4 дела.
Корак 4:
Сваки комад уваљајте у кобасицу и исеците на мале порције.
Корак 5:
У шерпи прокувајте воду и скувајте кнедле.
Корак 6:
Сипајте биљно уље у тигањ, додајте сушену паприку и куркуму, лагано пржите, мешајући.
Корак 7:
Исецкајте парадајз и цилантро и пржите, мешајући.
Корак 8:
Куване кнедле ставите у тигањ и пржите.
Корак 9:
Служите са павлаком и зачинским биљем.
Савети за кување
Најбоље је да за њоке изаберете бели, скробни кромпир - на овај начин ће вам требати мање брашна, а кнедле ће бити пахуљастије.
Ако кромпир за њоке не кувате, већ га испечете, одмах ољуштите и изгњечите док је још врућ, кнедле ће испасти посебно укусне.
