Класична окрошка са кобасицом, кефиром, свежим краставцем и кромпиром
Порекло рецепта
Класична окрошка са кефир кобасицом је традиционално руско хладно јело популарно лети. Првобитно направљена са квасом, окрошка је еволуирала тако да укључује кефир, што чорби даје блажи, освежавајући укус. Рецепт користи свеже краставце, кувани кромпир и кобасицу - састојке који су широко доступни у руској кухињи. Ова верзија окрошке је посебно популарна код куће због лакоће припреме и конзумирања, а задржава традиционалне укусе руске хладне чорбе. У врућем летњем дану, класична окрошка са кефиром (са свежим краставцем и кромпиром) је право спасење! Ова хладна летња чорба је и заситна и освежавајућа. Окрошка са кефиром је одлична опција за оне који не воле квас или којима је контраиндикован.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Кувани кромпир
-
Јаје
-
Кувана кобасица
-
Свежи краставци
-
Ротквица
-
Зелени лук
-
Кефир
-
Прокувана вода
-
Мајонез
-
Сенф
-
Лед
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Лонац
- лопатица
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Скувајте, охладите и ољуштите кромпир и јаја, исеците на коцкице и ставите у шерпу.
Корак 2:
Кувану кобасицу исеците на коцкице и додајте у тигањ.
Корак 3:
Одсеците крајеве краставаца и ротквица, исецкајте их на коцкице и додајте у тигањ.
Корак 4:
Ситно исецкајте млади лук и додајте га у тигањ. Добро измешајте састојке.
Корак 5:
Додајте мајонез и сенф.
Корак 6:
Сипајте кефир и промешајте.
Корак 7:
Ставите лед у воду и сипајте хладну воду у окрошку. Промешајте, пробајте и по жељи додајте со, мајонез или сенф.
Савети за кување
Боље је кувати кромпир у љусци у сланој води.
Да би се кромпир боље секао, повремено навлажите нож водом.
