Класична пилећа супа
Порекло рецепта
Легенда каже да је пилећа чорба настала у Старом Египту, а њен „изумитељ“ био је лопов који је, бежећи од стражара, бацио украдено пиле у котао са кључалом водом. Пилетина је веома популарна у јеврејској кухињи, а пилећа чорба се чак назива и „јеврејски пеницилин“ јер помаже у одржавању снаге код пацијената везаних за кревет. Пилећа супа је једноставно, али укусно и здраво јело.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Пилетина
-
Црни лук
-
Шаргарепа
-
Тестенине
-
Со
-
Црни бибер у зрну
-
Вода
Кухињски прибор
- Чинија
- Лонац
- Даска за сечење
Класична пилећа чорба је лагана и хранљива чорба са нежним комадићима пилетине и поврћем. Овај рецепт који се проверава временом је савршен за породичне вечере и посебно је укусан током хладнијих месеци.
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Ставите пилетину у шерпу, прелијте водом и доведите до кључања. Скините пену са површине.
Корак 2:
Додајте 1 шаргарепу и 1 црни лук у тигањ, не сецкајући их. Поклопите и крчкајте 40 минута на лаганој ватри.
Корак 3:
Исецкајте шаргарепу и лук и додајте их у супу. Зачините сољу и бибером.
Корак 4:
Кувајте 10 минута на лаганој ватри.
Корак 5:
Извадите цео лук и шаргарепу из супе.
Корак 6:
Извадите пилетину, одвојите месо од костију и исеците га на мале комадиће.
Корак 7:
Додајте тестенину по избору у чорбу и кувајте време назначено на паковању тестенине (у просеку 7-10 минута).
Корак 8:
Вратите исецкану пилетину у чорбу и склоните шерпу са ватре.
Савети за кување
За ово јело је најбоље користити пилећу супу — идеална је за прављење богатог и укусног пилећег бујона, јер може да крчка сатима, а да не постане кашаста, ослобађајући сав свој најбољи укус у бујон. Док кувате бујон, пажљиво пратите како се пена одваја, брзо је скидајући како би бујон остао леп и бистар. Избегавајте да доведете до јаког кључања.
Послужите пилећу супу украшену свежим зачинским биљем.
Види такође:
Класични рецепти
