Арабијата сос

Арабијата сос је љут и укусан италијански сос направљен од парадајза, белог лука и чили папричица. Овај богати сос додаје пикантан и живописан укус сваком јелу, савршен за тестенину, месо или поврће.

Рецепт корак по корак

Корак 1:

Направите мале резове на парадајзу и ставите га у врућу воду на 2 минута, извадите из воде и ољуштите парадајз.

Корак 2:

Исеците парадајз на коцкице.

Корак 3:

Ситно исецкајте црни лук, маслине, љуту паприку, бели лук и босиљак.

Корак 4:

Загрејте тигањ, додајте маслиново уље и пржите бели лук 1 минут.

Корак 5:

Извадите бели лук из тигања.

Корак 6:

Додајте чили папричицу и лук у уље у тигању и пржите 1 минут.

Корак 7:

Додајте парадајз и наставите да пржите 2 минута.

Корак 8:

Додајте маслине и пасирани парадајз, пржите још 2 минута.

Корак 9:

Додајте све суве зачине у тигањ, добро промешајте и крчкајте на лаганој ватри 5 минута.

Корак 10:

Додајте исецкане листове босиљка, искључите тигањ и све добро промешајте.

Савети за кување

Чили папричице су прилично љуте, па приликом припреме соса од арабијате треба да се фокусирате на свој укус, пажљиво прилагођавајући количину овог састојка.

Понекад се у арабијата сос додаје мало ренданог пармезана.

Аррабиата се служи уз тестенине, равиоле, аранцине и друга италијанска јела.

Ако припремате пасту арабијату за госте, размислите о начину сервирања: златна паста са црвеном арабијатом ће изгледати запањујуће у јелима контрастних боја: зеленој, жутој, тиркизној или црној.

Види такође: Рецепти за сос