Једноставан сос од сира
Порекло рецепта
Сирни сос се први пут појавио у старом Риму, чак и пре нове ере. Упркос својој древности, популаран је вековима и постаје све популарнији. Различите верзије соса користе се свуда – у пицама, супама и многим другим јелима. Позивамо вас да пробате да направите једноставан сирни сос.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Путер
-
Брашно
-
Тврди сир
-
Млеко
-
Со
Кухињски прибор
- Кутлача
- лопатица
- Ренде
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Изрендајте сир.
Корак 2:
Ставите путер у шерпу, ставите га на ватру и истопите путер, стално мешајући.
Корак 3:
Додајте брашно у путер и промешајте.
Корак 4:
Пржите брашно док не порумени, стално мешајући.
Корак 5:
Додајте млеко у кутлачу и мешајте садржај на лаганој ватри док не достигне конзистенцију кефира.
Корак 6:
Када у кутлачи више нема грудвица, додајте со и рендани сир.
Корак 7:
Након додавања сира, стално мешајте.
Корак 8:
Доведите шерпу до кључања и склоните са ватре. Оставите да се сос охлади и послужите уз своја омиљена јела.
Савети за кување
Препијање брашна обично траје око 5 минута. Ако не мешате брашно, оно ће се залепити и може да изгори. Најлакше је мешати жицом за мућење, јер ће то помоћи да се брашно боље раствори.
Ако желите гушћи сос, можете додати још сира, али у том случају пазите да не претерате, иначе се може десити да се не отопи потпуно и да се згруша у грудвице.
Ако сумњате да ће се сир отопити, можете користити топљени сир, он се много лакше топи.
Ако желите, можете додати зачине у сос по укусу; то га неће спречити да буде сираст, само ће променити његов укус.
Види такође:
Рецепти за сос
