Вегетаријанска паста са парадајз сосом
Порекло рецепта
Историчари верују да тестенина направљена од теста које подсећа на меке резанце датира још из античких времена. Међутим, сува тестенина коју сви познајемо појавила се у раном средњем веку, највероватније од стране Арапа који су лутали пустињом. Али, наравно, италијанска тестенина је најпознатија. Направите тестенину са домаћим италијанским сосом од парадајза и поврћа - много је укусније него прелити је кечапом!
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Тестенине
-
Црни лук
-
Паприка
-
Парадајз
-
Парадајз пире
-
Копар
-
Со и млевени бибер
-
Биљно уље
-
Вода
Кухињски прибор
- Тигањ са поклопцем
- Нож
- Одбор
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Сипајте уље у тигањ.
Корак 2:
Ситно исецкајте лук и паприку.
Корак 3:
Пржите лук и паприку 3-4 минута, повремено мешајући.
Корак 4:
Додајте парадајз пире у тигањ и промешајте.
Корак 5:
Исецкајте парадајз и ставите га у тигањ. Промешајте.
Корак 6:
Кувајте поврће, покривено, 5 минута. Промешајте.
Корак 7:
По жељи, исецкајте копар и додајте га поврћу у тигању.
Корак 8:
Додајте со и црни бибер у тигањ. Промешајте.
Корак 9:
Додајте тестенину у тигањ, раширивши је.
Корак 10:
Сипајте 600 мл кључале воде у шерпу.
Корак 11:
Поклопите тигањ поклопцем и кувајте на средњој ватри док вода не испари.
Корак 12:
Промешајте и послужите.
Савети за кување
Користите само тестенину од тврде пшенице, она је и здравија и укуснија.
Боље је користити маслиново уље као биљно уље, најближе је италијанској кухињи.
