Тестенине са лососом у кремастом сосу
Порекло рецепта
У Русији се тестенина често сматра једноставном ужином када нема ништа значајније у кући, и свакако је тешко замислити да се упари са изврсном црвеном рибом. Италијани се сигурно не би сложили. Тестенина се традиционално савршено слаже са свим морским плодовима, а да бисте ценили укус тестенине са лососом у кремастом сосу, не морате да живите у сунчаној Италији!
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Бели лук
-
Биљно уље
-
Црни лук
-
Брашно
-
Филе лососа
-
Першун
-
Тестенине, макароне
-
Крем 15%
-
Со, бибер
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Пан
- лопатица
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Грубо исецкајте лук, ситно исецкајте бели лук.
Корак 2:
Сипајте биљно уље у тигањ.
Корак 3:
Ставите сецкани лук и бели лук у тигањ и промешајте.
Корак 4:
Исеците филе лососа на танке комаде.
Корак 5:
Пропржите лук и оставите га са стране у тигању. Пустите да се празан део тигања загреје.
Корак 6:
Пребаците исечен лосос на загрејани део тигања.
Корак 7:
Зачините лосос сољу и бибером. Промешајте, али не мешајте лук и рибу.
Корак 8:
Додајте брашно преко лука. Умешајте лук, али га не мешајте са лососом.
Корак 9:
Када лосос побели, помешајте лук са лососом.
Корак 10:
Додајте крему у тигањ и промешајте.
Корак 11:
Ситно исецкајте першун.
Корак 12:
Кувајте док крема не прокључа, додајте першун и промешајте.
Корак 13:
Скувајте своју омиљену врсту тестенине и ставите је на тањир.
Корак 14:
Прелијте тестенину порцијом лососа у кремастом сосу.
Савети за кување
Ако узмете крему не 15%, већ 30% или више, онда не морате користити брашно.
Након што додате крему у тигањ, смањите ватру како бисте спречили да се крема залепи за површину.
Да бисте боље премазали пасту сосом, можете је додати директно у тигањ. Међутим, ако је паста кувана ал денте, може чак и да упије део соса. У том случају, боље је користити више павлаке.
