Љути кинески сос
Порекло рецепта
Љути, а опет слатки, густи сосови су један од обележја азијске кухиње, посебно кинеске. Овај сос са белим луком, ђумбиром и љутом паприком је савршен за свако јело, било као сос за умакање или као зачин када се дода у последњој фази кувања.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Соја сос
-
Свежи ђумбир
-
Бели лук
-
Свежа чили папричица
-
Шећер
-
Кукурузни скроб
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Чинија
- Умути
- Вок
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Сипајте соја сос у вок.
Корак 2:
Додајте кукурузни скроб у соја сос и мутите док се потпуно не раствори.
Корак 3:
Ситно исецкајте бели лук и ђумбир и додајте у вок.
Корак 4:
Ситно исецкајте чили.
Корак 5:
Додајте чили и шећер у вок и промешајте.
Корак 6:
Ставите вок на шпорет и, стално мешајући, доведите сос до кључања.
Корак 7:
Након кључања, кувајте још 2 минута, сипајте сос у посуду и оставите да се охлади.
Савети за кување
Коришћење вока није неопходно, али време кувања је израчунато за вок, а он се загрева равномерније од тигања, па је потребно ређе мешање. Ако користите тигањ, мораћете стално да мешате.
Густина соса зависи од количине скроба. Ако желите гушћи сос, додајте још скроба. Али будите опрезни, у супротном ће сос постати превише густ и променити укус.
Види такође: Рецепти за сос
