Сусамов сос
Порекло рецепта
Сусамов сос има древне корене у азијској кухињи, посебно у Кини, Јапану и Кореји. Његова историја датира хиљадама година уназад, када се сусам користио као важан састојак у зачинима и сосовима. У кинеској традицији, сусамов сос (или тахини) се користио у кувању и као додатак месу и поврћу. У Јапану и Кореји постао је саставни део сосова за суши, чорби и маринада. Кључни састојци - сусамово уље, сусамова паста, соја сос и зачини - стварају богат укус који истиче богатство азијске кухиње.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Бели сусам
-
Соја сос
-
Шећер
-
Сусамово уље
-
Пиринчано сирће
-
Биљно уље
Кухињски прибор
- Пан
- лопатица
- Блендер
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Пржите сусамово семе 4-5 минута док не порумени.
Корак 2:
Оставите семенке сусама да се мало охладе.
Корак 3:
Ставите семе сусама у блендер и самељите.
Корак 4:
Додајте шећер, соја сос, сусамово уље и биљно уље у блендер.
Корак 5:
Помешајте састојке у блендеру и додајте пиринчано сирће.
Корак 6:
Поново измешајте сос блендером док не постане глатко и пребаците у посуду за сос.
Савети за кување
Уместо биљног уља, можете користити мајонез у количини од 4-5 кашика, а уместо шећера можете додати мед.
Када пржите сусам, стално га мешајте, у супротном ће се пржити неравномерно и почети да гори.
