Пита од купуса
Порекло рецепта
Купус пита је више од обичног јела; она је део културног наслеђа многих култура. Она отелотворује једноставност и срдачност домаће кухиње, као и могућност коришћења лако доступних састојака за стварање укусних и хранљивих оброка. Данас су купус пита популарне и вољене у многим породицама, преносећи се с генерације на генерацију.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
Пуњење
-
Маслиново уље
-
Црни лук
-
Шаргарепа
-
Паприка
-
Бели купус
-
Со и бибер
Тесто
-
Мајонез
-
Шећер
-
Со
-
Прашак за пециво
-
Брашно
-
Јаје
-
Бело и црно семе сусама
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Чинија
- Умути
- Пан
- лопатица
- Ренде
- Плех за печење
Мало ко не воли пите од купуса; ово пециво је одавно основна ствар руске, и не само руске, кухиње. А ова пита од купуса и поврћа се лако пече — фил је већ полупечен, тако да не морате да бринете о затварању. Кора је танка и нежна, што је чини идеалном за оне који пазе на своју фигуру.
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Ситно исецкајте лук.
Корак 2:
Изрендајте шаргарепу на крупном рендету.
Корак 3:
Исецкајте црвену паприку на коцкице.
Корак 4:
Сипајте биљно уље у тигањ, додајте лук и пржите, мешајући, 6-7 минута док не порумени.
Корак 5:
Додајте шаргарепу и паприку, промешајте и кувајте, мешајући, 5-7 минута.
Корак 6:
Ситно исецкајте 500 г купуса, додајте у тигањ и кувајте 10-12 минута, мешајући.
Корак 7:
Додајте со, бибер и промешајте.
Корак 8:
Ставите мајонез у посуду, додајте шећер, со, 3 кашике брашна, прашак за пециво и промешајте жицом за мућење.
Корак 9:
Додајте 3 јаја, мешајте док не постане глатко.
Корак 10:
Додајте преостало брашно и промешајте.
Корак 11:
Округли плех обложите папиром за печење, сипајте у њега половину теста и поравнајте га шпатулом.
Корак 12:
Ставите фил преко теста и поравнајте га.
Корак 13:
Прекријте фил слојем теста и изравнајте га.
Корак 14:
По жељи, врх пите поспите белим и црним сусамом.
Корак 15:
Пеците 25-30 минута на 190 степени.
Корак 16:
Оставите питу да се хлади 25-30 минута, извадите из калупа и послужите.
Савети за кување
Исецкајте купус, прво уклоните стабљику и жилаве делове листова уз њу; неће се моћи добро кувати.
Приликом пржења поврћа, немојте превише појачавати ватру и стално мешајте, иначе ће изгорети, а пита ће бити горка.
Када сипате тесто преко фила, уверите се да цури низ странице, у супротном пита се неће правилно затворити.
Боље је користити склопиви плех за печење, јер ће бити лакше извадити готову питу из њега.
