Млечни десерт са мандаринама
Порекло рецепта
Млечни десерти имају дугу историју, која датира још из древних цивилизација попут Египта и Грчке, где се млеко користило у разним слатким јелима. Модерни млечни десерт са мандаринама резултат је фузије култура и традиција, комбинујући лакоћу млека са живописним укусом мандарина.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Млеко
-
Агар-агар
-
Еритритол
-
Павлака
-
Мандарине
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Умути
- Кутлача
- Штапић
- пластична флаша
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Узмите обичну пластичну цилиндричну литарску боцу и одсеците врх.
Корак 2:
Сипајте пола литра млека у кутлачу, додајте 5 грама заслађивача еритритол и 8 грама агар-агара.
Корак 3:
Ставите кутлачу на лагану ватру и мешајте жицом; након кључања, склоните са ватре.
Корак 4:
Додајте 300 грама павлаке, прстохват ванилина, промешајте.
Корак 5:
Ољуштите мандарине.
Корак 6:
Сипајте мало млечне смесе на дно флаше и ставите је у фрижидер на неколико минута да се смеса стегне.
Корак 7:
Нанижите ољуштене мандарине на штапић за јело и уметните га у смесу на дну.
Корак 8:
Преосталу млечну смесу сипајте у боцу око мандарина и ставите у фрижидер док се не стврдне.
Корак 9:
Извадите штапић из десерта и пажљиво га протресите из боце.
Корак 10:
Исеците десерт на колутове и послужите.
Савети за кување
Мандарине добро ољуштите, уклањајући сва бела влакна, посебно из средине – то ће их учинити укуснијим и лепшим.
Само мандарине без коштица су погодне за десерт.
Боље је да штапић са мандаринама нанизаним на њега у фрижидеру фиксирате строго вертикално како бисте постигли симетрију.
Види такође: Рецепти за десерте
