Класична минестроне супа
Порекло рецепта
Минестроне је класична италијанска супа, пуна живих укуса и свежег поврћа. Овај рецепт комбинује богату повртну чорбу, пасуљ, тестенину и сезонске састојке, што је чини не само хранљивом већ и лаком за припрему. Савршена за вегетаријанце и оне који траже уравнотежен оброк, ова супа је савршена загревајућа посластица током хладнијих месеци, нудећи мало сунчане Италије у свакој кашичици!
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Бели пасуљ у сопственом соку
-
Смрзнути зелени пасуљ
-
Дурум тестенине
-
Црни лук
-
Шаргарепа
-
Целер
-
Бели лук
-
Сецкани парадајз
-
Поврћна чорба
-
Маслиново уље
-
Свежи першун
-
Пахуљице црвене чили папричице
-
Ловоров лист
-
Оригано
-
Млевени црни бибер
-
Сушени тимијан
-
Шећер
-
Со
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Кашика
- Лонац
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Загрејте маслиново уље у шерпи.
Корак 2:
Исецкајте лук, целер, шаргарепу и сипајте их у загрејано уље.
Корак 3:
Додајте со и црни бибер поврћу и промешајте.
Корак 4:
Кувајте поврће 8 минута на средњој ватри.
Корак 5:
Додајте поврћу сецкани или згњечени бели лук, зелени пасуљ, бели пасуљ у сопственом соку, сецкани парадајз, сушени тимијан, љуте папричице, ловоров лист, оригано и повртни бујон. Промешајте и доведите до кључања.
Корак 6:
Кувајте покривено 20 минута на лаганој ватри.
Корак 7:
Додајте шећер и тестенину у супу. Промешајте.
Корак 8:
Доведите супу до кључања и кувајте је према упутству на паковању тестенине.
Савети за кување
Да бисте направили чорбу богатијом, можете исецкати део поврћа у блендеру након што га прокувате.
У Италији, када се служи супа, она се лагано прелива маслиновим уљем.
Минестроне је најбољег укуса другог дана након кувања, када поврће даје свој укус чорби.
Види такође:
Класични рецепти
