Јерменска супа са вермичелијем и јајетом
Порекло рецепта
Јерменска кухиња има древне корене и обликована је историјским и географским факторима. Јерменска чорба, као и многа друга јела у јерменској кухињи, одражава традиције и кулинарске склоности народа, као и утицај суседних култура.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Бели лук
-
Биљно уље
-
Вода
-
Црни лук
-
Кромпир
-
Шаргарепа
-
Печурке
-
Парадајз
-
Млевено месо
-
Босиљак, тимијан
-
Вермичели
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Кашика
- Пан
- Ренде
- Казан
- Кутлача
- Преса за бели лук
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Исеците лук на пола прстена.
Корак 2:
Сипајте биљно уље у котао на јакој ватри и додајте лук.
Корак 3:
Изрендајте шаргарепу на крупном рендету и промешајте.
Корак 4:
Исеците парадајз на четвртине, додајте у котао и промешајте.
Корак 5:
Додајте млевено месо у котао и промешајте.
Корак 6:
Исеците печурке на мале кришке, додајте у котао, промешајте и крчкајте 10 минута испод поклопца.
Корак 7:
Кромпир исећи на коцкице и додати у котао, промешати.
Корак 8:
Додајте 3 згњечена чена белог лука, сушени босиљак и тимијан, промешајте.
Корак 9:
Додајте литар и по воде и кувајте 15 минута.
Корак 10:
Пропржите суве вермичеле, додајте у супу и кувајте 5-7 минута.
Корак 11:
Додајте со, бибер, промешајте и кувајте док резанци не буду готови.
Савети за кување
Не прекувајте поврће, јер ће чорба бити горка. Поврће треба динстати, а не пржити.
Пржите вермичели у сувом тигању док не порумене, ломећи их на комаде ако су дугачки, али пазите да не изгори.
