Летња супа са лисичаркама
Порекло рецепта
Чорба од печурака је јело које се налази у многим кулинарским традицијама широм света. У земљама где су лисичарке популарне, често се додају у супе због свог јединственог укуса и текстуре. Данас је летња чорба од лисичарки популарно јело које се налази на менијима ресторана и кафића, као и код куће.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Со
-
Кромпир
-
Путер
-
Паприка
-
Лисичарке
-
Празилук
-
Ловачке кобасице
-
Телећа чорба
-
Зелено
-
Млевена љута паприка
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Лонац
- лопатица
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Оперите и исеците празилук на пола прстена.
Корак 2:
Ољуштите и исеците кромпир на средње коцкице.
Корак 3:
Исеците ловачке кобасице.
Корак 4:
Отопите путер у шерпи.
Корак 5:
Сипајте сецкани празилук и целе опранe лисичарке у уље.
Корак 6:
Пржите пар минута, додајте кобасице и кромпир и прелијте телећом чорбом.
Корак 7:
Додајте со, љуту млевену паприку, сушени бели лук, паприку.
Корак 8:
Кувајте супу испод благо отвореног поклопца 15 минута док не буде готова.
Корак 9:
Исецкајте зачинско биље (састав и количина зависе од вашег укуса; першун, копар и млади лук су добри).
Корак 10:
Пре него што искључите ватру, додајте припремљено биље у супу и уживајте!
Савети за кување
Да бисте избегли лоше прање печурака, можете их унапред скувати и чувати у чорби како би се из печурака уклонила сва могућа зрна песка или остаци.
За чорбу можете користити било које месо, не нужно телетину.
