Класична грашкова чорба са димљеним ребрима

Врућа супа од нежног, пасираног грашка са ароматичним димљеним месом - шта више можете пожелети за зимски дан? Припрема ове класичне грашкове супе са ребарцима захтева мало труда, али ваша породица ће сигурно очистити лонац и полизати кашике!

Рецепт корак по корак

Корак 1:

Ољуштите два лука и један од њих исеците на мале коцкице.

Корак 2:

Оперите и ољуштите шаргарепу, једну целу оставите за чорбу, а другу изрендајте на крупном рендету.

Корак 3:

Исеците кромпир на коцкице.

Корак 4:

Напуните шерпу хладном водом и додајте димљена ребра, исечена на комаде.

Корак 5:

Добро исперите грашак и додајте га у лонац са ребрима.

Корак 6:

Поклопите шерпу поклопцем, ставите на средњу ватру, доведите до кључања и скините пену.

Корак 7:

Покријте шерпу поклопцем, смањите ватру и оставите чорбу да крчка 1 сат.

Корак 8:

Додајте цео лук и шаргарепу, посолите и кувајте још пола сата.

Корак 9:

Загрејте биљно уље у тигању и пржите сецкани лук и шаргарепу док не порумене.

Корак 10:

Извадите лук и шаргарепу из супе, додајте сецкани кромпир и кувајте још 5 минута.

Корак 11:

Додајте пржено поврће у супу и промешајте.

Корак 12:

Додајте зрна бибера и ловоров лист, доведите до кључања и кувајте на лаганој ватри неколико минута.

Корак 13:

Искључите ватру, покријте шерпу поклопцем и оставите да се супа крчка неко време.

Савети за кување

Грашак треба испирати док вода не постане бистра.

Можете бацити цео лук и шаргарепу или их користити за неко друго јело.

Не прекувајте поврће, пржите га на лаганој ватри, мешајући.