Класична чорба од пасуља са месом

Рецепт корак по корак

Корак 1:

Добро исперите пасуљ, кувајте га у чистој води пет минута и оцедите воду.

Корак 2:

Сипајте воду у шерпу, додајте пасуљ и кувајте 40 минута до сат времена.

Корак 3:

Ситно исецкајте лук и шаргарепу. Пасирајте парадајз.

Корак 4:

Загрејте биљно уље у тигању, пржите лук 1 минут, затим пропржите шаргарепу и динстајте 3 минута.

Корак 5:

Додајте парадајз пире и кашику домаће аџике. Промешајте, крчкајте 5 минута и искључите ватру.

Корак 6:

Ситно исецкајте пашканат, целер и паприку. Кромпир исеците на комаде средње величине. Додајте поврће у супу.

Корак 7:

Доведите супу до кључања, скините пену.

Корак 8:

Додајте ловоров лист, со и зачине.

Корак 9:

Исеците димљено месо на ситне комаде и додајте у супу. Промешајте.

Корак 10:

Доведите супу до кључања, додајте динстано поврће и ситно сецкани бели лук. Промешајте.

Корак 11:

Доведите до кључања и кувајте на лаганој ватри 3-4 минута.

Корак 12:

Додајте мало сецканог зачинског биља, искључите ватру, оставите да одстоји покривено 10-15 минута и послужите.

Савети за кување

За класичну чорбу од пасуља, пасуљ потопите преко ноћи у врућу воду.

Прилагодите густину и љутину супе свом укусу.

Ако немате корен пастрњака, не морате га додавати.

Уместо пасираног свежег парадајза, можете користити 300 грама парадајз соса или две кашике парадајз пиреа разблаженог у 300 мл воде.