Окрошка са димљеном пилетином
Порекло рецепта
Окрошка са димљеном пилетином је модерна верзија традиционалног руског јела које се првобитно припремало користећи квас или кефир као основу. Димљена пилетина додаје јединствен укус и арому јелу, чинећи га богатијим и јединственијим. Временом се окрошка развијала, а кувари су почели да експериментишу са састојцима. Коришћење димљене пилетине је један такав експеримент. Димљено месо додаје дубину укуса и оригиналност, чинећи окрошку занимљивијом.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Кувани кромпир
-
Сок од лимуна
-
Краставац
-
Кисели краставац
-
Димљена пилетина
-
Дижон сенф
-
Кремасти рен
-
Ротквица
-
Павлака
-
Јаје
-
Копар
-
Першун
-
Зелени лук
-
Квас
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Чиније
- Лонац
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Скувајте и охладите јаја, ставите жуманца у посуду.
Корак 2:
Ситно исецкајте зачинско биље и додајте га жуманцима.
Корак 3:
Жуманца добро изгњечите виљушком заједно са зачинским биљем да пусте сок.
Корак 4:
Додајте сенф, рен, павлаку и добро промешајте док не постане глатко.
Корак 5:
Додајте сок од лимуна, поново промешајте и оставите да одстоји.
Корак 6:
Ољуштите свеж и слани краставац и исеците га на тракице.
Корак 7:
Исеците ротквицу на танке тракице.
Корак 8:
Кувани кромпир исеците на мале коцкице.
Корак 9:
Изрендајте беланце на фином рендету.
Корак 10:
Исеците димљену пилетину на мале коцкице.
Корак 11:
Све исецкане састојке ставите у дубоки тањир или чисту посуду.
Корак 12:
У чинији додајте домаћи квас у дресинг и добро промешајте.
Корак 13:
Ставите исецкано поврће у чинију и додајте квас и дресинг.
Корак 14:
Украсите окрошку кришкама роткве и краставца и мирођијом и послужите.
Савети за кување
Најбоље је користити домаћи квас за окрошку.
Боље је сипати окрошку у веома охлађене тањире.
