Ролат од печеног кромпира са шунком и сиром
Порекло рецепта
Кромпир чорбе и роладе постале су популарне у руској кухињи током совјетске ере, када је кромпир био приступачан и разноврстан. Комбинација кромпира са шунком и сиром је класично, лако се прави и омиљено јело. Шунка додаје меснати укус, док сир додаје кремасту текстуру и арому.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Кромпир
-
Јаје
-
Сијалица
-
Хлебне мрвице
-
Пармезан у праху
-
Кувана шунка
-
Моцарела сир
-
Биљно уље
-
Со и бибер
Кухињски прибор
- Нож
- Чинија
- Плех за печење
- Папир за печење
- Пан
- Толкушка
Са само два кромпира, јајетом, мало сира и шунке, можете претворити прилично досадан ручак у свечану посластицу. Мало једноставне кулинарске магије, и пире кромпир се претвара у тесто које се може пунити не само шунком и сиром, већ било чиме што вам кулинарска машта предложи. Ролат са златном кором красиће чак и празничну трпезу.
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Ситно исецкајте пола црног лука.
Корак 2:
У тигању истопите комад путера, пропржите лук док не порумени и ставите у чинију.
Корак 3:
Ољуштите два велика кромпира, исеците их на крупне комаде и скувајте.
Корак 4:
Кувани кромпир изгњечите у пире.
Корак 5:
Додајте пржени лук и 30 г презли и 30 г пармезана у праху.
Корак 6:
Умутите једно јаје, додајте со, бибер и добро промешајте.
Корак 7:
Подмажите папир за печење биљним уљем и лагано га поспите презлама.
Корак 8:
Равномерно распоредите тесто од кромпира по целом листу папира.
Корак 9:
Преко кромпира ставите велике комаде куване шунке, преклапајући се једни преко других.
Корак 10:
Прекријте шунку слојем крупно рендане моцареле, остављајући само малу ивицу. Зачините бибером.
Корак 11:
Пресавијте ивицу папира са садржајем, притисните, затим наставите да преклапате и притискате, постепено отпуштајући папир, па покријте ролну супротном ивицом и поново притисните.
Корак 12:
Окрените ролну тако да равна страна буде окренута нагоре.
Корак 13:
Запечатите крајеве ролата, дајући му облик округле пите.
Корак 14:
Ролат ставите на плех обложен папиром за печење и одозго ставите слој презли.
Корак 15:
Користећи конац, направите удубљени узорак у облику дијагоналне мреже на врху ролне.
Корак 16:
Ставите ролат у рерну и пеците око 25 минута на 180 степени.
Корак 17:
Извадите ролат из рерне, украсите гранчицом босиљка и послужите.
Савети за кување
Можете додати додатне филове у ролат по свом укусу. Вегетаријанци могу користити гриловано поврће, печурке, парадајз, маслине и још много тога уместо шунке. Направите довољно дубок узорак, али немојте превише притискати, јер би отопљени сир могао да исцури.
