Ролат од кромпира

Рецепт корак по корак

Корак 1:

Ољуштите и танко исеците кромпир.

Корак 2:

Обложите плех са два листа папира за печење и поспите папир ренданим пармезаном.

Корак 3:

Кришке кромпира ставите на плех, преклапајући их попут рибљих крљушти. Поспите пармезаном и 2 кашичице соли.

Корак 4:

Пеците 30 минута на 180 степени.

Корак 5:

Сипајте 2 кашике биљног уља у тигањ, додајте ситно сецкани лук и пржите док не порумени.

Корак 6:

Додајте млевено говеђе месо у тигањ и лагано пропржите.

Корак 7:

Додајте пасирани парадајз, першун, паприку, со и бибер, пржите, мешајући.

Корак 8:

Сипајте 2 кашике маслиновог уља у чист тигањ, додајте листове спанаћа, посолите, посолите и крчкајте, мешајући, док спанаћ не омекша.

Корак 9:

Ставите динстани спанаћ у чинију, додајте рикота сир и добро промешајте.

Корак 10:

Прелијте пржени кромпир мешавином сира и спанаћа.

Корак 11:

Ставите слој млевеног меса и поравнајте га.

Корак 12:

Поспите млевено месо ренданим пармезаном и, ухвативши ивицу пергамента за печење, увијте ролну и уклоните папир.

Корак 13:

Поспите ролницу першуном, исеците и послужите.

Савети за кување

Можете користити конзервирани парадајз пире за млевено месо или пасирати свеж парадајз.

Рикота сир се може направити код куће мешањем 2200 мл пуномасног млека и сока од два средња лимуна или пола кашичице лимунске киселине, загрејаног на 93 степена Целзијуса. Након што се формира грудва, оцедите сурутку кроз цедиљку обложену газом и обликујте куглу од сира.