Печурке од кромпира са сосом од белог лука
Порекло рецепта
У Јапану, Кини и Кореји, познато је да се једе штапићима. Због тога се храна често припрема и служи на начин који омогућава лако јело без ножа, у појединачним комадима средње величине. Ово необично, укусно и веома атрактивно предјело од кромпира је такође погодно за јело штапићима, иако то није неопходно. Ове „печурке“ од кромпира су ароматичне и имају пријатно чврсту текстуру.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Кромпир
-
Скроб
-
Вода
-
Згњечени бели лук
-
Чили прах
-
Шећер
-
Соја сос
-
Зелени лук
-
Уље од авокада
Кухињски прибор
- Нож
- Лонац
- Кутлача
- Цедиљка
- пластична флаша
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Ољуштите 2 велика кромпира, исеците их на коцкице, ставите у посуду за печење и чврсто покријте провидном фолијом, правећи рупице у њој.
Корак 2:
Загревајте у микроталасној пећници 7 минута на 700 вати.
Корак 3:
Проверите спремност штапићем и добро изгњечите готов кромпир гњечилицом.
Корак 4:
У добијени пире додајте 200 г кромпировог скроба и 150 мл воде и рукама умесите тесто.
Корак 5:
Од теста обликујте куглице и, притискајући грлом боце, дајте им облик печурака.
Корак 6:
Ставите предмете у кључалу воду и кувајте 2,5 минута, током којих би требало да повећају величину.
Корак 7:
Пажљиво баците „печурке“ у цедиљку, исперите леденом водом, поново оцедите и ставите у посуду.
Корак 8:
Поспите „печурке“ са 0,7 кашика згњеченог белог лука, прелијте са 4 кашике соја соса, додајте кашичицу кристалног шећера, кашику чили праха и кашику сецканог младог лука.
Корак 9:
Сипајте 3 кашике уља од авокада у шерпу и доведите до кључања.
Корак 10:
Прелијте кључало уље преко зачињеног кромпира, лагано промешајте да се печурке премажу са свих страна и послужите.
Савети за кување
Док месите тесто, постепено додајте воду и мешајте док смеса не постане глатка и не пуца када је обликујете. Користите свеж, ситно исецкан или згњечен бели лук — укуснији је од млевеног белог лука. Можете користити и друго биљно уље уместо уља од авокада.
