Пита од јабука у тигању

Ова укусна, лагана и ароматична пита од јабука направљена у тигању је прави дар с неба када немате ни рерну, ни микроталасну, ни спори шпорет (на дачи, на одмору или у студентском дому). Невероватно се брзо прави, пахуљаста је, мрвичаста и богато је зачињена карамелизованим јабукама. Немогуће је покварити, али је обавезна!

Рецепт корак по корак

Корак 1:

Умутите јаје у чинији, додајте млеко, шећер, со, биљно уље и промешајте.

Корак 2:

У јаје додајте просејано брашно, прашак за пециво, ванилу и умутите жицом, додајте 1 кашичицу сирћета и промешајте.

Корак 3:

Очистите јабуку од семенке. Пресеците је на пола и исеците на полукрстове.

Корак 4:

Хладни тигањ равномерно подмажите путером.

Корак 5:

Поређајте јабуке у једном слоју на дно тепсије и прелијте их припремљеним тестом.

Корак 6:

Поклопите тигањ поклопцем и кувајте 15 минута на најнижој ватри.

Корак 7:

Скините поклопац и подмажите питу путером.

Корак 8:

Поново покријте и кувајте још 5 минута на најнижој ватри.

Корак 9:

Пажљиво одвојите ивице колача од плеха лопатицом, покријте плех великим тањиром и окрените колач на тањир. Пажљиво пребаците колач на другу страну плеха. Покријте поклопцем и наставите да кувате 5 минута на најнижој ватри.

Корак 10:

Искључите шпорет, скините поклопац и оставите да се пита од јабука охлади. Пребаците је на тањир, поспите шећером у праху по укусу и послужите.

Савети за кување

Најбоље је користити плех са дебелим зидовима, јер ће у плеху са танким зидовима дно пите брзо загорети, остављајући тесто непеченим. Најбоље је пећи питу у малом плеху, стављајући је унутар већег плеха са добро затвореним поклопцем. Пеците питу на најнижој температури и највећем (најширем) горионику на шпорету. Јабуке Грени Смит или Антоновка су најбоље за питу од јабука због своје чврсте, хрскаве текстуре и богатог, киселкастог укуса.