Посне палачинке са водом, без јаја или млека
Порекло рецепта
Овај рецепт за посне палачинке је право откриће за оне који поштују пост или једноставно преферирају вегетаријанску исхрану. Заснован је на класичној комбинацији воде, брашна и соде бикарбоне, што даје изненађујуће меко и еластично тесто. Ове посне палачинке су танке, не цепају се када се ваљају и савршене су за било који фил - од слатке павлаке до сланог свежег сира. Ово је временом проверена метода за прављење укусних палачинки чак и са ограниченим састојцима.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Вода
-
Врућа вода
-
Брашно
-
Со
-
Шећер
-
Сода
-
Биљно уље
Кухињски прибор
- Кашика
- Умути
- Тањир
- лопатица
- дубока чинија
- Тигањ са нелепљивим премазом
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Сипајте 200 мл топле куване воде у посуду. Додајте 1-2 кашике шећера и прстохват соли и добро промешајте.
Корак 2:
Постепено додајте 150-200 г просејаног брашна у течну смесу, стално мешајући да се спречи стварање грудвица.
Корак 3:
Додајте 1 равну кашичицу соде бикарбоне и поново промешајте.
Корак 4:
Полако сипајте 200 мл кључале воде, стално мешајући жицом за мућење.
Корак 5:
Сипајте 2 кашике биљног уља у смесу и промешајте.
Корак 6:
Оставите тесто да одстоји 10 минута.
Корак 7:
Загрејте тигањ и подмажите га биљним уљем. Сипајте кутлачу теста у тигањ и брзо га распоредите по дну, нагињући тигањ.
Корак 8:
Пржите палачинку док не порумени са једне стране, затим је пажљиво окрените лопатицом и пржите са друге стране.
Корак 9:
Ставите готову палачинку на тањир. Понављајте кораке 8-11 док се тесто не потроши.
Савети за кување
За бољу конзистенцију теста, обавезно просејте брашно пре додавања - то ће спречити стварање грудвица.
Приликом пржења користите средњу ватру - прејака ватра може изазвати загоревање.
Пре сваке нове палачинке, подмажите тигањ биљним уљем - то ће спречити лепљење.
Ако вам се тесто чини превише густо, можете додати мало воде.
Ове посне палачинке се одлично слажу са било којим филом — покушајте да замените слатки фил са свежим сиром или печуркама.
Послужите палачинке вруће одмах након печења.
Експериментишите са количином шећера - за дијеталнију опцију, можете га смањити или потпуно елиминисати.
