Пита од квасног јогурта

Рецепт корак по корак

Корак 1:

Ставите брашно у посуду, додајте 3 грама инстант квасца, 6 грама шећера и 3 грама соли, добро промешајте.

Корак 2:

Додајте 90 грама јогурта.

Корак 3:

Сипајте 100 мл топле воде и добро промешајте штапићима за јело док се не формирају пахуљице теста.

Корак 4:

Додајте 15 грама маслиновог уља и ручно месите тесто док не постане глатко.

Корак 5:

Покријте тесто и сачекајте око сат и по док се не удвостручи.

Корак 6:

Поспите тесто брашном, мало га премесите да бисте ослободили мехуриће ваздуха и пребаците га на побрашњену даску.

Корак 7:

Рукама обликујте тесто у дебели, округли „таласак“ и поделите га на 8 делова.

Корак 8:

Обликовати куглице тако што ћете тесто преклопити ка унутра и ваљати га између дланова. Покрити пешкиром.

Корак 9:

Узмите прву лоптицу, спљоштите је руком и разваљајте је оклагијом у круг пречника 10-12 цм.

Корак 10:

Ставите тортиљу у суви тигањ и пржите на средњој ватри око 45 секунди или док се не појаве мехурићи ваздуха.

Корак 11:

Окрените и пеците још 45 секунди. Погачица треба да се надуве од ваздуха.

Корак 12:

Окрените још неколико пута, тапкајући шпатулом.

Корак 13:

Поновите исто са свим лепињама.

Корак 14:

Послужите целе са хумусом или пресеците на пола и напуните унутрашњи џеп било којим филом.

Савети за кување

Јогурт за палачинке треба да буде прилично густ, природан и без адитива. Можете користити јогурт са мало истекао рок трајања, али не и потпуно покварен.

Док радите са једним делом теста, преостале куглице држите под пешкиром како се не би осушиле.

Ако ваздух почне да излази из лепиње током пржења, притисните напуклу ивицу шпатулом.